Японская кухня во всем мире считается эталоном здоровой пищи. Основные блюда готовятся из риса и морепродуктов, дополнительно используются водоросли нори, богатые йодом, фосфором, витамином А. Суши – классический вариант японского блюда, который стал популярным во всем мире благодаря сочетанию красивого вида с необычным вкусом и пользой. На основе традиционных рецептов появились авторские вариации: блюдо стали подавать не только в холодном, но и в горячем виде, жарить с использованием кляра и добавлять соусы для усиления вкуса.
Разновидности блюда
Суши-поварам ресторана KAI ZEN удалось гармонично соединить многовековые традиционные рецепты с новыми интерпретациями и интересными идеями. В меню требовательные гурманы смогут найти реализацию своих гастрономических пожеланий и насладиться вкусом разных видов блюд азиатской кухни. Можно оформить заказ суши с быстрой доставкой на сайте ресторана.
В меню предложены следующие позиции:
- Kani со снежным крабом;
- Ebi gunkan, в составе которого мягкий крем-сыр с креветками и Тобико;
- Izumitai с красной икрой;
- Salmon – классический вариант суши с лососем;
- Unagi gunkan с угрем и Sake gunkan с ароматными кусочками лосося, водорослями Чука и спайси соусом;
- Ebi с креветкой и икрой;
Популярностью среди посетителей пользуются суши Magura и авторские варианты Tobi sake и Sake ikura.
Отличия суши от роллов
Названия блюд часто путают, хотя внешний вид и техника приготовления в них кардинально отличаются. Классические суши формируются из маленькой плотной лепешки риса, сверху украшенной ломтиком рыбы. Для пластичности начинки используется рисовый уксус и соевый соус. К суши обязательно подают васаби, чтобы усилить вкус и добавить пикантности блюду. Маринованный имбирь помогает смягчить сочетание с соусом и также является дополнительным элементом при подаче.
В приготовлении суши используется лист сухих водорослей, которым оборачивают рис с рыбой и другими ингредиентами. Сверху можно добавить семена или разные виды икры. Это влияет на вкус готового блюда. Классический рецепт предусматривает подачу в холодном виде, но современные интерпретации допускают и подогретые суши, а также варианты в темпуре.
Суши богаты кальцием и йодом, в рыбе содержится много жирных кислот Омега-3, витамина В12. За счет этого употребление блюд японской кухни положительно влияет на пищеварительную систему и улучшает работу сердца. Блюдо оказывает положительное влияние на иммунную систему, а ингредиенты быстро усваиваются. Суши сытные и низкокалорийные, поэтому их можно есть тем, кто ведет здоровый образ жизни и следит за фигурой.
В сети ресторанов KAI ZEN для приготовления блюд используются только свежие продукты. Профессионалы придерживаются традиций азиатской кухни, поэтому приготовленная пища имеет богатый вкус, приятный аромат и эстетический вид. В меню каждый может найти для себя вкусное предложение по выгодной цене.
